Cocina tradicional y sencilla 

Ensalada campera  -6 personas-

 1 kg. de patatas - 5 huevos -

1 lata de atún en escabeche o en aceite (150 gr.)

Aceitunas -  1/2 kg. de tomates (que no estén maduros)

4 pimientos verdes - 2 cebollas medianas

Aceite - Vinagre - Sal - Pimienta - 1 vaso de agua (de los de vino)

    En una cacerola cocer las patatas con la piel (pinchar con un palillo para saber cuando están cocidas), cocer los huevos (se pueden cocer en el mismo agua de las patatas (unos 5 o 6 minutos).

    Una vez cocidas la patatas y los huevos, se sacan del agua y se dejan enfriar, cuando están fríos se pelan, se parten las patatas en rodajas gruesas, y los huevos en cuatro trozos, se ponen en una fuente con los demás ingredientes.

    Los pimientos, los tomates y las cebollas cortados trozos que no sean muy pequeños, el atún desmenuzado y las aceitunas.

    Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre (1 parte de vinagre por 3 o 4 de aceite), la sal y la pimienta, agregándole un vasito de agua, o medio según os guste, mas o menos seca.

    Meter en el frigorífico para que esté fresquita en el momento de servirla.

NOTA INFORMATIVA:  El menú aquí expuesto es para seis personas, para mas o menos comensales solamente hace falta incrementar o disminuir las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.