Cocina tradicional y sencilla
1 pollo entero, troceado en octavos
Aceite de oliva - 2 vasos de agua - Un chorro de cerveza
3 dientes de ajo aplastados - Un trozo de cayena - 1 cebolla
1 hoja de laurel - 2 pimiento verde - 2 tomates
Un poco de pimienta - Un pellizco de sal - Un poco de tomillo y romero fresco
Se compra el pollo limpio y partido en octavos, se
pone en una cazuela con aceite y se rehoga; cuando esté rehogado se saca y se
reserva.
En este mismo aceite se ponen la
cebolla picadita y los ajos, los pimientos y los tomates, todo partido en trozos
pequeños.
Cuando está pochado se le añade el pollo y la cerveza se deja unos minutos y se
ponen el agua, el tomillo, el romero, la pimienta, el laurel, la sal y una
cayena.
Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
NOTA INFORMATIVA: El menú aquí expuesto es para cuatro personas, para mas o menos comensales solamente hace falta incrementar o disminuir las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
