Cocina tradicional y sencilla 

Tortilla de puerro y arenque (Mari Sol)  -1 Ración-

2 huevos - 1 sardina arengue - 1 puerro mediano

Aceite de oliva - Sal

    Primero cortaremos la parte noble del puerro muy troceado, lo ponemos en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite y dejamos que se dore a fuego medio-bajo removiendo con una cuchara de madera.

    Limpiamos y quitamos concienzudamente las espinas de la sardina arenque y troceamos los lomos igual que hicimos con el puerro. Una vez el puerro este doradito retiramos del fuego y dejamos escurrir el aceite, batimos los huevos y les añadimos el puerro y la sardina troceados, una pizca de sal (cuidado que en si la sardina ya debería ser suficiente para dar el toque salado), en la misma sartén que hemos utilizado, retiramos el  aceite dejando solo una pequeña parte, y hacemos la tortilla.