Cocina tradicional y sencilla 

Chuletas de cerdo a la naranja  -6 personas-

6 Chuletas de cerdo de palo

6 Cucharadas soperas de aceite

2 Naranjas - Cointreau o Curacao (Licor)

Sal - Pimienta blanca.

    Se salan y se pone pimienta a las chuletas unas 2 horas antes de freírlas. Se pone el aceite a calentar (fuego medio) y cuando empieza a estar caliente se fríen las chuletas por tandas, 10 minutos por cada lado, no volviéndolas mas de una vez para no endurecerlas, se colocan en la fuente donde se vallan a servir, reservándolas al calor.

    Se pela una de las naranjas y se corta en rodajas. Con la otra se hace un zumo. En la misma sartén donde se han frito las chuletas se fríen con cuidado las rajas de naranja. Se escurren y se ponen encima de las chuletas o al rededor. en la salsa se agrega el zumo y una cucharada sopera de licor. Se calienta y se remueve muy bien y se vierte por encima de las chuletas. Se sirve bien caliente.

NOTA INFORMATIVA:  El menú aquí expuesto es para seis personas, para mas o menos comensales solamente hace falta incrementar o disminuir las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.