Cocina tradicional y sencilla 

Champiñones al ajillo -6 personas-

1 Kilo y medio de champiñones pequeños.

9 Cucharadas soperas de aceite de oliva.

3 Dientes de ajo pelados y troceados

2 Cucharadas soperas de perejil picado.

Medio limón para zumo, agua y sal.

    Se limpian bien los champiñones al chorro y se van echando en agua fresca con el zumo de limón. Se lavan bien y se secan enseguida con un paño de cocina limpio.

    Se preparan seis cazuelitas de barro (también se pueden cocinar en una cazuela de barro grande o en su defecto en sartén) poniéndole el aceite, los champiñones, sal y ajo picado (a partes iguales). Se ponen a fuego bajo durante diez minutos y otros cinco minutos a fuego mas fuerte, removiendo de vez en cuando para que los champiñones se hagan por igual. Al ir a servir se espolvorean con perejil. Recomiendo servirlos enseguida y muy calientes.

NOTA INFORMATIVA:  El menú aquí expuesto es para seis personas, para mas o menos comensales solamente hace falta incrementar o disminuir las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.